Originario de Abisinia, este cafeto fue el más conocido en la antigüedad, el más extendido y el más apreciado. Suele plantarse en alturas que oscilan entre los 600 y los 1000m. mide de 2,5 a 5m de altura; sus granos se distinguen por su corteza larga y lisa. Su calidad es excelente y relativamente baja en cafeína (entre 0,8 y 1,3%); representa alrededor de las tres cuartas partes de la producción mundial. Las variedades más conocidas son: Moka, Bourbon, Caturra, Maragogype, Java y Nacional (Brasil).