Esta especie y la siguiente no fueron descubiertas hasta finales del siglo XIX. Se distinguen por su gran interés económico, habida cuenta de que permite ser cultivada en terrenos bajos, en los que por norma general no crece la Arábica. Originario del Zaire, el Coffea Canephora llega a alcanzar de 8 a 15m de altura. Es más precoz, más resistente y productivo que el Arábica. Su sabor es fuerte y amargo; su porcentaje en cafeína más elevado que el del Arábica. Los granos, de color marrón claro, tienen forma redondeada e irregular. Representa aproximadamente el 30% de la producción mundial. Sus variedades más conocidas son: Kouilloi, Niaouli y Congensis, entre otras.